Frilandsgurka

Frilandsgurka (även druvgurka) är en mindre variant av gurkväxten gurka (Cucumis sativus). Den används mest i inläggningar,^[1]^[2] men även i viss mån som färsk.

De här gurkorna kan indelas ytterligare i bland annat västeråsgurka (mest till inläggningar), den lilla picklesgurkan (skördas omogen) och ättiksgurka (skördas delvis omogen). Även saltgurka, som har grön eller gulvit färg, skördas när den är delvis omogen.^[2]

Form och färg på frilandsgurka varierar, men den i Sverige vanliga sorten har stora handflikiga blad och gula blommor. Frukterna är småknottriga, 8–25 cm långa och gröna eller gulvita till färgen. De skördas endast en kort tid i juli-september.^{[källa behövs]}

Västeråsgurka började odlas i Västerås efter en stadsbrand 1714 som gav plats för odlingarna.^[3]

Se även

Gurka

Referenser

^ ”Västeråsgurka | SAOL | svenska.se”. https://svenska.se/saol/. Läst 25 april 2020.
^ [a b] ”gurka - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gurka. Läst 5 maj 2021.
^ Krister Störm (27 december 2006). ”Gurka på tyskt vis”. Tidskriften Spaning - Västmanlands läns museum: s. 22. Arkiverad från originalet den 16 december 2011. https://web.archive.org/web/20111216045609/http://www.vastmanlandslansmuseum.se/files/2/35/spaning_910_.pdf. Läst 27 april 2016.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Frilandsgurka.
Bilder & media
Se recept på Frilandsgurka i Wikibooks kokbok.
Recept

[1] ”Västeråsgurka | SAOL | svenska.se”. https://svenska.se/saol/. Läst 25 april 2020.

[:0-2] [a b] ”gurka - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gurka. Läst 5 maj 2021.

[3] Krister Störm (27 december 2006). ”Gurka på tyskt vis”. Tidskriften Spaning - Västmanlands läns museum: s. 22. Arkiverad från originalet den 16 december 2011. https://web.archive.org/web/20111216045609/http://www.vastmanlandslansmuseum.se/files/2/35/spaning_910_.pdf. Läst 27 april 2016.

[1]

[2]

[3]